Il contesto Italiano: problematiche alimentari in aumento
Secondo i recenti rapporti dell’Istituto Superiore di Sanità (ISS), l’Italia è alle prese con un aumento preoccupante delle problematiche legate all’alimentazione. Dalla crescente incidenza di obesità e sovrappeso, all’aumento dei casi di disturbi del comportamento alimentare come anoressia, bulimia e binge eating, i dati evidenziano una sfida significativa per la salute pubblica.
Dietista e nutrizionista: definizioni e differenze
Per affrontare queste sfide, è cruciale comprendere il ruolo e le competenze del dietista. A differenza del nutrizionista, il dietista è un professionista sanitario con una formazione specifica nel campo della nutrizione clinica. È in grado di fornire supporto esperto per una vasta gamma di problemi alimentari e di salute.
Cosa fa esattamente un dietista?
Il dietista è il professionista che applica la scienza dell’alimentazione e della nutrizione per promuovere la salute, prevenire e trattare le patologie, ottimizzando la salute di individui, gruppi, comunità e popolazione. (fonte: ICDA – International Confederation of Dietetics Associations).
Gli ambiti di competenza del dietista prevedono aree di autonomia e aree di collaborazione, nell’ottica interprofessionale, riferita non solo al rapporto con il medico, ma anche con gli altri professionisti sanitari.
Secondo il DM 744/94, il dietista:
- Organizza e coordina le attività specifiche relative all’alimentazione in generale e alla dietetica in particolare.
- Collabora con gli organi preposti alla tutela dell’aspetto igienico sanitario del servizio di alimentazione.
- Elabora, formula ed attua le diete prescritte dal medico e ne controlla l’accettabilità da parte del paziente.
- Collabora con altre figure al trattamento multidisciplinare dei disturbi del comportamento alimentare.
- Studia ed elabora la composizione di razioni alimentari atte a soddisfare i bisogni nutrizionali di gruppi di popolazione. Pianifica l’organizzazione dei servizi di alimentazione di comunità di sani e di malati.
- Svolge attività didattico-educativa e di informazione finalizzate alla diffusione di principi di alimentazione corretta per consentire il recupero e il mantenimento di un buono stato di salute del singolo, di collettività e di gruppi di popolazione.
- Svolge la propria attività professionale in ambito pubblico o privato.
Fonte: Competenze professionali del Dietista – Federazione Nazione Ordini TSRM PSTRP
L’importanza della prevenzione e dell’intervento tempestivo
Uno degli obiettivi principali del lavoro del dietista è la prevenzione delle malattie legate all’alimentazione. Attraverso interventi mirati e programmi educativi, il dietista lavora per ridurre il rischio di patologie croniche come diabete, malattie cardiovascolari e disturbi alimentari.
Dove trovare un dietista qualificato
Con la crescente consapevolezza dell’importanza della nutrizione per la salute, la domanda di servizi dietetici qualificati è in costante crescita. È possibile trovare dietisti qualificati presso strutture sanitarie pubbliche, centri privati e cliniche specializzate in tutto il paese.
Sono la dottoressa Giulia Puggioli e, nel mio ambulatorio a San Giorgio di Piano (Bologna), offro servizi di consulenza dietetica professionale non solo per migliorare la tua salute a breve termine, ma anche per ridurre il rischio di problemi di salute nel lungo periodo. Svolgo gli stessi servizi anche online, tramite video-consulenza.
Se vuoi scoprire come lavoro puoi approfondire qui: la tua ultima dieta.
